quarta-feira, 25 de agosto de 2010

Acompanhamentos!

Voltei! Uma pequena pausa mas já estou de volta à ativa!! Resolvi postar hoje umas receitas de acompanhamentos para complementar a sua refeição!

Brócolis com creme
1 maço de brócolis
sal
1/2 vidro de requeijão
100ml de creme de leite
200g de queijo parmesão ralado grosso
pimenta moída, noz moscada

É bem fácil! Coloque uma panela com bastante água no fogo. Quando ferver, junte o brócolis já lavado e cortado em buquezinhos, e o sal. Cozinhe com a panela ABERTA até ficar al dente. (se tampar a panela, ou cozinhá-lo na água fria, ele fica com um verde bem mortinho.... feio...). Escorra e reserve. Numa panela coloque os outros ingredientes, reservando um pouco de parmesão para cobrir. Se gostar, pode colocar um pouco de gorgonzola para derreter junto, fica ótimo! Misture tudo, deixe ferver e cobra o brócolis, salpicando por cima o parmesão reservado. Leve ao forno para dourar.
Arroz cremoso de Champignons
2 xícaras de arroz
1 cebola bem picadinha
2 colheres de sopa de óleo
sal
2oog de champignons (reserve a água da conserva)
100ml de vinho branco, ou espumante
200g de queijo parmesão ralado
200g de creme de leite
1 caldo de carne
salsinha à gosto
Numa panela, refogue a cebola no óleo, junte o arroz e tempere com o clado de carne. Caso seja necessário, acerte o tempero com sal. Acrescente o vinho e deixe evaporar. Junte metade da água da conserva dos champignons e mais 4 xícaras de água. Qaundo estiver quase cozido, mas ainda com água no fundo, junte os champigons, o creme de leite e mexa bem. O importante é que ele ainda fique úmido. Depois de desligar, junte o parmesão e a salsinha e sirva, bem quente.




4 comentários:

  1. Hmmmm adoro brócolis!!! Mas fiquei com vontade de comer esse arroz cremoso =)

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  2. Brócolis será a comida de hoje em casa, hihi!

    Mas realmente esse arroz cremoso. Me deixou com água na boca.

    Beijinho

    Mah Cavalcanti
    http://biombodamah.blogspot.com/

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  3. Que bom que gostaram!! Pq não fazem as duas receitas juntas, combinadas com uma carne assada, com molho? Vou postar uma receitinha bacana de carne pra fazer o cardápio completo!

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  4. Ai que fome!Quero brócolis...pena que tenho que ir pra facul agora rsrs

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