terça-feira, 30 de novembro de 2010
ESPECIAL DE NATAL - Biscoitinhos de chocolate
Aguardem que logo logo vou postar outra receitinha de biscoitinhos perfeita até para decorar o pinheirinho!
Biscoitinho de Natal
150g de manteiga
1/2 xícara de chocolate em pó
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
Peneire a farinha, o açúcar e o chocolate e acrescente a manteiga em temperatura ambiente. Amasse com as pontas dos dedos formando uma farofa. Junte o ovo, e misture formando uma massa uniforme. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Retire pequenas porções de massa, e abra em superfície enfarinhada. Use um cortador com motivos natalinos e vá colocando os biscoitinhos em uma assadeira untada, deixando cerca de 2cm de espaço entre eles. Asse em forno pré aquecido 180C por cerca de 20 minutos.
Depois de assado e frio, decore com glacê colorido.
Quem quiser variar o sabor dos biscoitos, basta acrescentar à massa 150g de castanha do pará moída ou, 1 colher de sopa de raspas de laranja ou, 1 colher de chá de canela em pó.
Olha que linda essa idéia para presentear!
imagens retiradas de: entretenimento.r7.com, lekkerbek.co.za
segunda-feira, 29 de novembro de 2010
ESPECIAL DE NATAL - Strudel Salgado
Strudel Salgado
yummy-cofee-and-food.com
1 pacote de massa folhada pronta (300g)
250g de queijo minas
200g de requeijão cremosos tipo catupiry
250g de frngo defumado desfiado (experimente usar sobras de tender ou peru!!)
Salsinha e cebolinha picadas à gosto
1 gema de ovo
Parmesão ralado
Abra a massa em uma bancada enfarinhada, sem deixar muito fina, de forma a obter um retângulo de mais ou menos 30cmx40cm. O recheio deverá ser colocado ocupando 1/3 da massa, e espalhado por todo seu comprimento, deixando apenas uma borda nas laterais e 2/3 de massa sem recheio. Comece pelo frango, em seguida o queijo minas em cubinhos, salpique a salsinha e a cebolinha e finalize com o requeijão. Dobre as pontas laterais que sobraram por cima do recheio e enrole a massa como um rocambole, começando por onde está o recheio e usando a parte da massa sem recheio para fechar.
comunidade.bemsimples.com
Pincele a gema de ovo, espalhe o parmesão com fartura e leve para assar em forno 180C até que esteja douradinho. Fica divino!!
Se quiser fazer só com queijo, experimente acrescentar um pouco de mussarela junto!
ESPECIAL DE NATAL - Arroz cremoso de festa
Arroz Cremoso de Festa
cozinhafacil.blogspot.com
1 colher de sopa de margarina
1/2 xícara de champignons picados
2 xícaras de arroz
5 xícaras de água fervente
2 cubinhos de caldo de carne
1 1/2 xícara de espumante ou cidra
150g de mussarela
1 colher de sopa de parmesão ralado
Leve ao foso uma panela com a margarina. Quando estiver derretida, junte os champignons, fritando ligeiramente e acrescente também o arroz para fritar. Junte a água fervente e os cubinhos de caldo. Cozinhe em fogo médio até que o líquido seque. Acrescente e misture o espumante e cozinhe em fogo baixinho para ir secando. Desligue o fogo, junte a mussarela picada ou ralada e vá misturando com ajuda de 2 garfos. Arrume em uma travessa e cubra com o parmesão. Sirva imediatamente.
DICA: Deixe a primeira parte da receita pronta, até o arroz estar cozido, e deixe para acrescentar o espumante e a mussarela apenas quando os outros pratos já estiverem prontos para irem à mesa, assim, o arroz será servido bem quentinho e cremoso!!
quarta-feira, 24 de novembro de 2010
ESPECIAL DE NATAL - Pão de Mel
Pão de Mel
vejasp.abril.com.br
1 xícara de açúcar mascavo
3/4 de xícara de mel
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de leite
2 1/2 xícaras de farinha
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de cravo da índia em pó
400g de doce de leite em pasta
800g de chocolate ao leite fracionado
Bata na batedeira o açúcar com o mel e a margarina. Junte alternadamente a farinha e o leite e bata bem. Acrescente o bicarbonato, a canela e o cravo e bata até que esteja tudo bem misturado.
Unte um tabuleiro médio (+-20cmx30cm) com margarina e farinha e leve o pão de mel para assar em forno pré-aquecido à 180C por 30 min. Não deixe assar de mais para que ele permaneça bem fofinho!
Depois de frio, corte em quadradinhos, e cada um deles no meio. Recheie fartamente com doce de leite (ou outro recheio de sua preferência como brigadeiro, cocada, creme de damasco, trufa...) e leve à geladeira para ficar bem firme. Derreta o chocolate fracionado no microondas e banhe os pães de mel com auxílio de um grafo. Coloque-os delicadamente para secar sobre papel manteiga.
Caso queira, decore com granulado, risquinhos de chocolate branco coco ralado, ou enfeites natalinos de açúcar (comprados prontosem lojas especializadas em doces). Embale de forma bem bonita e presenteie à vontade!! Aqui, algumas sugestões de embalagem!
villamulher.terra.com.br
quinta-feira, 18 de novembro de 2010
Bolo para o lanche!
quinta-feira, 11 de novembro de 2010
Cupcake de Morango
terça-feira, 9 de novembro de 2010
Cupcake de cenoura
Cupcakes!!
sexta-feira, 5 de novembro de 2010
Pavê
segunda-feira, 1 de novembro de 2010
Torta Salgada
Torta de Brócolis e Bacon
fotos por Thiago H. Freire
+- 3 xícaras de farinha de trigo
150g de margarina em temperatura ambiente
3 gemas
Sal
300g de brócolis (pode ser congelado)
1 cebola pequena bem picadinha
2 colheres de sopa de azeite
4 unidades de polenguinho (ou 100g de ricota)
1 caixinha de creme de leite
sal e orégano
200g de bacon em cubinhos
3 claras
parmesão ralado
1 gema para pincelar
Misture a farinha, a margarina as gemas e o sal, reservando parte da farinha para acertar o ponto da massa. Amasse até estar homogêneo e soltar das mãos. Faça uma bola, envolva com filme plástico e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Cozinhe o brócolis em água fervente até estar "al dente" e passe-o pela água fria. Escorra e pique bem miudinho. Refogue a cebola e o bacon no azeite, junte o brócolis, o queijo polenguinho e misture tudo até que o queijo dissolva e se misture ao restante dos ingredientes.. Tempere com sal e orégano, junte as claras, misture bem e incorpore por último o creme de leite.
Numa forma redonda, vá colocando pedaços de massa e apertando até forrar o fundo e as laterais, sem deixar muito grosso. Espalhe o recheio, polvilhe o parmesão e decore com recortes de massa, ou com tirinhas, como uma treliça. Pincele a gema por cima da massa e leve para assar a 200C até dourar a massa. Prontinho!