terça-feira, 26 de abril de 2011

Nhoque!

Fiquei com vontade de postar uma receita de massa, e pensei que faz um tempão que não como nhoque, e aí me deu uma vontade....


Nhoque


2 cubinhos de caldo de galinha
3 xícaras de leite
6 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de salsinha picada
sal a gosto
3 xícaras de farinha de trigo


Dissolva os 2 cubinhos de caldo no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal
Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez. Misture bem rápido para não empelotar. Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 minutos e desligue o fogo. Deixe a massa amornar.
Sobre a mesa enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte no formato de nhoque.
Numa panela com bastante água e sal, cozinhe os nhoques até que eles estejam na superfície da água. Retire com uma escumadeira, coloque em um refratário e sirva com o molho de sua preferência, bem quentinho, com bastante queijo ralado!!


imagem: navegueja.com.br

sexta-feira, 22 de abril de 2011

Docinho preguiçoso!

Tá com vontade de comer doce?
Não quer ter o trabalho nem de fazer um brigadeiro pra não ter que ficar mexendo na panela?
Seus problemas acabaram, hahahaha
Olha só que maravilhosamente fácil esse docinho!!

Bombom de leite Ninho



1 lata de leite Ninho
1 lata de Nescau
2 latas de leite condensado
1 pacote de coco ralado

Misture todos os ingredientes muito bem, até que esteja uma massa homogênea. Faça bolinhas e passe-as pelo açúcar. Só!! Acredita??

Ótima receita pra os minichefs que, como eu, desde pequenininha não saía da cozinha!!


imagem: marcelokatsuki.folha.blog.uol.com.br

terça-feira, 19 de abril de 2011

Receitas Alternativas ao Bacalhau

Quem, como eu, também não é muito fã de bacalhau, vai adorar as opções a seguir.
São receitas tembém de peixe, ideais para o Domingo de Páscoa, mas que fogem do tradicional, sem deixar de lado o sabor!!


Salmão Assado com Mel e Limão



1,5Kg de filé de salmão
Raspas e suco de 1 laranja
2 colheres de sopa de mel
Raspas de 1 limão
1 colher de sopa de slasinha picada
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta

Unte levemente uma assadeira e coloque o filé de salmão. Misture o suco de laranja com o mel e pincele o filé. Espalhe por cima as raspas de laranja e limão e a salsinha e deixe marinar na geladeira por 30 minutos. Tempere o filé com sal e pimentae leve ao forno pré aquecido a 200C por 20 minutos, até estar totalmente assado (talvez leve um pouco mais de tempo, dependendo da grossura do filé). Passe o filé para uma travessa e sirva decorado com fatais de limão e acompanhado de arroz integral! Fica uma delícia!!


Cação ao Molho de Palmito


600 g de cação cortado em cubos
sal
½ xícara de margarina
1 cebola pequena picada
½ xícara de vinho branco seco
1 vidro de palmito cortado em rodelas
2 tomates picados
2 colheres de sopa de amido de milho
1 1/2 xícara de leite
1 caixade creme de leite
2 colheres de sopa de parmesão ralado
1 colher de sopa de salsinha picada


Tempere o cação com sal. Reserve. Em uma panela, aqueça 2 colheres da margarina e refogue a cebola por 1 minuto. Junte o cação reservado e cozinhe por alguns minutos. Acrescente o vinho, o palmito e metade do tomate picado. Cozinhe por 5 minutos. Espalhe em um refratário e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, acrescente o restante da margarina e sal. Adicione o creme de leite misture bem e espalhe sobre o peixe reservado. Cubra com o restante do tomate, o parmesão e leve ao forno por 20 minutos. Salpique a salsinha picada e sirva quente.



fontes: femail.com.au; band.com.br

quarta-feira, 13 de abril de 2011

Lagarto Fatiado

Quem aí gosta de carne de panela? \o/
Eu gosto muito! Ainda mais quando forma aquele molho grossinho, super saboroso!!
Essa ainda tem um PLUS! Fatias de provolone, hummm....


Lagarto Fatiado


1 peça de lagarto
sal e pimenta à gosto
2 dentes de alho bem picadinhos
1 garrafa de malzebier
1 lata de molho de tomate de boa qualidade
200a 300g de provolone fatiado fino


Pegue a peça de lagarto e fure toda a carne, espalhando bem o sal, a pimenta e o alho para temperar. Deixe em um saco plástico na geladeira de preferência de um dia para o outro para pegar bem o tempero.
Coloque numa panela de pressão, acrescente a malzbier e a lata de molho e deixe cozinhar por 40 minutos após ferver. Não deixe secar. Coloque um pouco de água se for necessário.
Depois tire a carne do molho e fatie ela inteira. Arrume numa assadeira uma fatia de carne e uma de provolone, até que termine a carne e despeje por cima o molho que ficou na panela e leve ao forno para derreter o queijo.

Gostoso e bem "facinho"!!!

imagem: melhoramiga.com.br

sexta-feira, 8 de abril de 2011

Talharim À Carbonara

Apesar de muuuuito simples, essa receita é simplesmente maravilhosa!
Poucos ingredientes, preparo rápido e muito sabor para uma refeição bem gostosa e de última hora.


Talharim À Carbonara


500 g de talharim
3 ovos
150 g de presunto
2 xícaras de chá de bacon em pedacinhos
100 g de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de sal


Cozinhe o talharim em água fervente com o sal. Enquanto cozinha, bata os ovos com um garfo, junte o queijo ralado e reserve. Numa frigideira aqueça o azeite, frite o bacon, junte o presunto picadinho doure um pouco e reserve. Escorra o macarrão e misture imediatamente aos ovos com o queijo, mexendo para que os ovos cozinhem no calor da massa, sem formar pelotas. Junte então o bacon frito com o presunto e sirva bem quente!! Nham, nham, nham!!


imagem: filckr.com

quinta-feira, 7 de abril de 2011

Cupcake salgado??

Porque não aproveitar a moda do cupcake para inovar e fazer versões salgadas?
Você pode usar na massa pedacinhos de bacon, diferentes tipos de queijos, atum, pedacinhos de tomate com majericão e outras tantas opções deliciosas!

Aqui vai uma base para a massa, e daí você acrescenta o que achar mais gostoso, ou então deixa ela assim, que fica muito bom, também!!


Cupcake Salgado


250 g de presunto picadinho
150 g de queijo mussarela em cubinhos
1 colher de sopa de salsinha picada
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos
½ xícara de leite
½ xícara de óleo
1 colher de chá de sal
Pimenta a gosto

Bata os ovos com o leite e o óleo. Junte a farinha de trigo, p fermento, o sal, a pimneta e a salsinha e bata até estar homogêneo.Misture o presunto e o queijo e reserve. Unte forminhas para cupcake ou use forminhas de papel dentro de forminhas metálicas (assim você economiza o tempo de untar!) e despeje a massa faltando meio dedinho para completar a forminha. Leve para assar em forno pré aquecido a 160C até que estejam dourados, cerca de 30 minutos. Depois de assado, decore com Catupiry ou cream cheese para ficar com carinha de cupcake, mesmo, como na foto!


Fonte: mundomulher.com.br; blog.mapadosabor.com


terça-feira, 5 de abril de 2011

Delícias com Chocolate

Nosso especial de chocolate está chegando ao fim...
Mas este ingrediente maravilhoso estará sempre presente aqui em meio a outras receitinhas deliciosas!
E para finalizar essa série, uma parente da torta holandesa, mas que é igualmente deliciosa!


Torta Alemã


200 g de manteiga sem sal
1 xícara de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
1 pacote e meio de bolocha maisena ou leite
1/2 xícara de leite
1 tablete de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite


Bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar. Misture delicadamente o creme de leite sem soro e reserve. Forre um refratário com papel de alumínio. Faça uma camada de biscoitos umidecidos no leite e por cima coloque uma camada de creme. Vá alternando as camadas, terminando com o creme. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Aqueça a caixinha de creme de leite numa panela em fogo baixo e junte o chocolate picado. Mexa até obter um creme liso e homogêneo. Reserve. Desenforme a sobremesa sobre um prato e espalhe a cobertura alisando bem. Volte à geladeira para gelar um pouco e sirva.


fonte: nestle.com.br; not1.com.br


segunda-feira, 4 de abril de 2011

Delícias com Chocolate

Chocolate é bom de qualquer forma, certo?
E que tal para beber?
Para aqueles dias friozinhos, saborear um delicioso chocolate quente ao lado de quem a gente ama é muuuuito bom!!


Chocolate Quente


4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de amido de milho
canela em pó à gosto
1 litro de leite
1 lata de leite condensado

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a canela. Leve ao fogo em temperatura média até ferver e engrossar. Servir em xícaras ou canecas polvilhadas com canela.
Se quiser "piorar" um pouquinho, coloque uma colherada de chantilly por cima e um quadradinho de chocolate ao leite no fundo, para ir derretendo aos poucos... hummm...


imagem: xsite-fashion.com.br

sábado, 2 de abril de 2011

Delícias com Chocolate

Apesar de achar que TODO mundo já tem essa receita, acredito que nunca é demais repetir já que é sucesso garantido!
Existem zilhões de versões diferentes mas, acreditem, essa vale a pena testar!!


Mousse de Chocolate da Dona Silvia


3 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de rum ou conhaque
200g de chocolate meio amargo


Bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme bem claro.Junte a bebida e continue batendo. Em outra vasilha, bata as claras em neve e junte o restante do açúcar batendo até estar bem firme. Derreta o chocolate em microondas e misture às gemas. Junte as claras delicadamente até estar tudo bem homogêneo. Trasfira para taças induviduais e decore com chantilly ou raspas de chocolate!

Obs.: O "Dona Silvia" vem da minha mãe, que sempre que quer fazer uma mousse bem gostosa faz esse receita e recebe mil elogios, né mamãezinha?


imagem:comumapitadadeacucar.blogspot.com

sexta-feira, 1 de abril de 2011

Delícias com Chocolate

Alguém nunca ouviu falar em palha italiana?
Eu conheço esse doce antes de eu saber que tinha esse nome, hahaha

Fazia desde o colégio, mas com o nome de "negrinho", e é praticamente a mesma receita, mas agora que virou moda e é chique, vamos chamar de Palha Italiana, mesmo!


Palha Italiana


2 latas de leite condensado
6 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de margarina

1 pacote de bolacha maisena

açúcar de confeiteiro para polvilhar (Caso não tenha, bata o açúcar refinado no liquidificador para ficar mais fininho, ok?)


Faça um brigadeiro em ponto de enrolar com o leite condensado, a margarina e o chocolate. Forre um refratário com filme plástico e unte com um tiquinho de margarina.
Espalhe 1/3 do brigadeiro e faça por cima uma camada de bolacha maisena. Cubra com mais 1/3 de brigadeiro, outra camada de bolacha e termine com o restante do brigadeiro. Para facilitar, use uma colher molhada para espalhar e deixar bem liso.
Depois de firme, vire sobre uma tábua ou sobre a pia mesmo mas untada, e com o auxílio de uma faca molhada, corte em quadradinhos. Passe-os pelo açúcar de confeiteiro e... tã dãh!! É só saborear!!


Caso ache mais prático, misture a bolacha bem quebradinha à massa de brigadeiro e despeje tudo misturado no refratário, vire, corte, passe no açúcar, e está pronto!



imagem: essaseoutras.com.br