Massa Fresca com Frango e Cogumelos

Usar a massa fresca faz toda a diferença!
Pode ser feita em casa, ou comprada no mercado mesmo, mas na parte de "gelados"!
Tanto a tradicional quanto a verde (de espinafre) são deliciosas e deixam nossos pratos com um ar mais gourmet do que as massas secas.
Anote aí então essa receita ótima para um jantarzinho romântico!!


Massa Fresca com Frango e Cogumelos



350 g de massa fresca
2 colheres de sopa de farinha de trigo
sal e pimenta
500 g de peito de frango sem peles nem ossos cortado em cubos
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de alho picadinho
1 colher de chá de manjericão seco
200 g de cogumelos frescos tipo champignon fatiados
1/2 de xícara de vinho branco
1/2 de xícara de caldo de galinha quente (dissolva 1/2 cubo de caldo em 1/2 xícara de água) 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado salsa picada


Cozinha a massa em água fervente com sal durante o tempo indicado na embalagem.
Escorra e reserve num local aquecido. Misture 1 colher de sopa de farinha com sal e pimenta e coloque num prato. Passe os cubos de frango por essa mistura.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira e junte os cubos de frango. Doure em fogo alto por 5 minutos ou até o frango ficar bem douradinho. Retire os cubos de frango da frigideira e reserve.
Junte o azeite restante à frigideira. Adicione o alho, o manjericão e os cogumelos fatiados. Refogue por 3 minutos ou até o líquido evaporar e os cogumelos ficarem mais escuros. Regue com o vinho branco e cozinhe por 1 minuto. Junte a farinha restante e deixe cozinhar por mais 1 minuto, sem parar de mexer. Adicione o caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 1 minuto, até o molho ficar cremoso, mexendo de vez em quando. Junte os cubos de frango ao molho e misture. Tampe e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Coloque a massa num refratário fundo. Cubra com o molho de frango e cogumelos e misture delicadamente. Polvilhe com um pouquinho de salsa picada e de parmesão ralado. Sirva em seguida.