Espaguete com salmão

Enfim uma massinha, porque afinal, somos todos filhos de Deus, certo?
Mas não se preocupe que as calorias também são baixinhas!


Espaguete com Salmão


200g de espaguete (pode usar o integral!)
200g de salmão
100ml de shoyo
1 xícara de molho de tomate (use os de pote de vidro ou os feito em casa)
1 dente de alho
150ml de azeite
Pimenta, sal, folhas de manjericão

Corte o filé de salmão em tiras grossas e coloque para marinar por 5 minutos em uma vasilha com o shoyo. Tempere o molho de tomate com a pimenta, sal e uma pitada de açúcar para regular a acidez. Acrescente algumas folhas de manjericão e 100ml de azeite.
Numa frigideira aqueça parte do azeite restante, doure levemente o alho picado e acrescente o espaguete já cozido, misture e reserve. Numa outra frigideira, aqueça o restante do azeite e doure o salmão dos dois lados. Monte o prato com um ninho de espaguete, as tiras de salmão e cubra com o molho aquecido. Chique, fácil e saudável!

Torta de Peito de Peru

Essa é de dar água na boca!
Essa torta além do peito de peru, leva queijo cottage, cebolas fatiadas e um punhadinho de parmesão para dar essa cara douradinha e maravilhosa!


Torta de Peito de Peru


3 colheres de sopa de margarina light
1 clara de ovo
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de salsinha
sal

Misture todos os ingredientes até formar uma massa.
Forre o fundo e as laterais de uma forma, de preferência de fundo removível, sem deixar nenhum buraquinho. Reserve.

100g de peito de peru picado
1 xícara de leite desnatado
2 ovos
100g de queijo cottage
1 colher de sopa de parmesão ralado
1 cebola média em rodelas
sal, salsinha e pimenta

Sobre a massa espalhe o peito de peru e a cebola. Bata no liquidificador o leite, os ovos, o queijo e os temperos e despeje sobre o recheio. Cubra com o parmesão e leve ao forno médio até dourar.

cyberdiet.terra.com.br

Panquequinhas de Cenoura

Mais uma para seguir firme com a dieta!!
Essa a gente pode variar o recheio para ter mais opções. Só não vale encher de queijo, presunto e catupiry, hein?? (melhor eu parar de dar idéia...)


Panqueca de Cenoura com Atum


1 xícara de leite desnatado
1 clara
1 cenoura pequena picada
1 xícara de farinha de trigo (pode ser integral)
1 colher de sopa de margarina light (ou azeite)
1 colher de chá de sal

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Numa frigideira antiaderente untada com azeite vá fritando em pequenas porções, (use uma ou duas colheres de massa para cada panqueca) dourando dos dois lados. Reserve.

1 lata de atum light
1/2 xícara de maionese light
salsinha picada
1 colher de sopa de mostarda
alface americana em tirinhas

Misture bem o atum escorrido, a maionese, a salsinha e a mostarda. espalhe uma colher desse receio sobre a panqueca, coloque um punhadinho da alface e enrole. Sirva frio ou morninho. Ótimo para substituir o jantar!!

dietando.blogspot.com; bigbom.com.br

Mousse de Abacaxi

Receitinha de sobremesa mas para comer sem culpa!! Essa tem pouquíssimas calorias e é ótima para esse calorão todo!


Mousse de Abacaxi


1/2 abacaxi picadinho
100ml de água para cozinhar o abacaxi
500ml de leite desnatado
130ml de água morna
1 pacotinho de gelatina light ou diet de abacaxi
1 colher de chá de essência de baunilha


Ferva o abacaxi cortado com 100ml de água por 5 minutos. Dissolva a gelatina na água morna e bata no liquidificador com o leite e a baunilha. Junte o abacaxi e dê umas pulsadas para misturara mas sem triturá-lo de mais. Coloque em um refratário e leve para gelar. Decore com abacaxi picado e folinhas da coroa do abacaxi.

Recuperando a Boa Forma!

Espero que a virada tenha sido MARAVILHOSA!!
Que este novo ano venha repleto de coisas boas, saúde, PAZ, e DEUS presente em cada momento!!

E, como não poderia deixar de ser, o ano já começa com aqueles quilinhos a mais, presente do papai noel e das comilanças de fim de ano, certo? Mas sem desespero!!
Vem agora uma série de comidinhas facinhas de fazer e com pouquinhas calorias para recuperar a boa forma rapidinho!!
E não esqueça dos exercícios que são superimportantes pra saúde e pro corpithu ficar bem enxuto, ok?


Salada Mediterrânea

1 pepino grande
2 tomates
3 unidades de pão sírio (daquele bem fininho)
100g de queijo branco
Suco de 1 limão
Azeite
1 dente de alho pequeno espremido
salsinha, cebolinha, hortelã sal e pimenta

Abra os pães separando em 2 partes e leve-os ao forno moderado por 10 minutos até ficarem crocantes. Pique o pepino e o tomate em cubinhos. Pique bem miudinho ou corte com uma tesoura a cebolinha, a salsinha e o hortelã. Misture ao tomate e pepino, acrescente o suco do limão, azeite, o alho espremido e tempere com sal e pimenta. Por último, quebre o pão sírio é misture, mas só na hora de servir para que não amoleça.

Sobremesas Fresquinhas!

O Natal passou e agora é hora de pensar na ceia de reveillon, certo?
Como esta data não tem taaanta tradição culinário quanto o natal, pensei em umas dicas de sobremesas fáceis e bem refrescantes pra encerrar 2010 e começar o novo ano com muita doçura!

As duas são à base de frutas, tudo a ver com verão, olha só:


Frutas com creme

4 xícaras de melancia em cubinhos
4 xícaras de melão orange em cubinhos
(outra fruta de sua preferência)
1 lata de leite condensado
1 xícara de folhas de hortelã
1 lata de creme de leite

Bata no liquidificador o leite condensado, o hortelã e o creme de leite e sirva sobre as frutas, tudo bem geladinho, nham nham!!


Sobremesa de frutas 4 ovos separados em claras e gemas
1 lata de leite condensado
4 metades de pêssego em calda
1/2 abacaxi
1 caixa de morangos
2 maçãs
8 colheres de sopa de açúcar
1 caixinha de creme de leite
1 pacote de biscoito champanhe


Leve ao fogo o leite condensado e as gemas e mexa até engrossar. Deslique e deixe esfriar. Pique todas as frutas em cubinhos. Forre o fundo de um refratário grande com os biscoitos champanhe, regue levemente com a calda dos pêssegos, cubra com o creme reservado e então com as frutas picadas. Bata as claras em neve e então acrescente o açúcar e continue batendo até estar em firme. Incorpore dilicadamente o creme de leite e espalhe essa mistura sobre as frutas. Decore com morangos ou outra fruta que desejar.


fonte: martabatista.com; divirta-se.uai.com.br; allrecipes.com.br; nestle.com.br

FELIZ NATAL!!

Chegou a véspera de natal!

Vamos aproveitar para celebrar perto de quem a gente ama o nascimento de Jesus Cristo, e desejar que cada pessoa possa sentir o amor desse Pai maravilhoso que nos deu este, que foi o maior presente de todos: A vida do Seu filho!

Tenham todos uma noite maravilhoso e repleta de amor e alegria!!

E para aqueles que ainda não pensaram em como decorar sua mesa de natal, aqui uma idéia bem simples, mas que faz um lindo efeito:


Um ótimo Natal para todos!!!!

ESPECIAL DE NATAL - Molhos!!

Eu estava tentando achar receitas diferentes de ave ou tender, para postar aqui mas no fundo é tudo igual, mesmo, hahahah
Aí resolvi postar umas idéias de molho para suas carnes de natal!!
Além de variar os pratos tradicionais, acrescentam um sabor a mais na sua ceia!!

Molho de damascos



2 cubos de caldo de galinha
2 xícaras de água
1 xícara de suco de laranja
150g de damasco
sal, pimenta

Depois de assar sua carne de natal, retire-a da assadeira e leve a assadeira à boca do fogão, mexendo com uma colher para ir soltando o caldo que se formou no fundo. Acrescente os caldos de galinha dissolvidos na água e continue a mexer. Passe por uma peneira, transferindo para uma panela, junte o suco de laranja e os damascos e deixe ferver por 10 minutos. Tempere à gosto e sirva sobre a ave fatiada.


Molho de Champignons

1 colher de sobremesa de farinha
200g de champignons fatiados (se quiser usar o champignon fresco, chamado Paris, o sabor fica ainda melhor!)
1 cubo de caldo de galinha ou carne
200ml de vinho branco seco
1 caixinha de creme de leite
2 copos de água

Numa panela coloque a água, o caldo e o champigno. Deixe ferver. Dissolva a farinha no vinho e vá juntando aos poucos até obter uma consistência leve, que cubra as costas da colher. Acrescente o creme de leite, aqueça e sirva sobre a caerne fatiada, ou à parte.

ESPECIAL DE NATAL - Sobremesa de nozes e chocolate

Mais uma doçura!!

Essa sobremesa fica leve e muito saborosa, além de ser fácil de fzer e causar uma ótima impressão aos seus convidados!

Sobremesa de Nozes e Chocolate

mdemulher.abril.com.br

2 garrafinhas de creme de leite fresco

1 lata de leite condensado

1 xícara de nozes picadas

2 colheres de sopa de rum

1 xícara de frutas secas, em calda ou frescas (damasco, uva passa, cereja, pêssego, morango...)



Bata o creme de leite em ponto de chantilly e reserve 1/4 da chnatilly batido. No restante do cahntilly acrescente os outros ingredientes e misture delicadamente.

350g de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro

3 colheres de sopa de licor de cacau

1 colhre de chá de essência de baunilha

Derreta o chocolate e misture a lata de creme de leite. Misture o chantilly que ficou reservado e os outros ingredientes misturando delicadamente.

Num refratário, coloque a mistura de chantilly e frutas e por cima o chocolate. Leve ao freezer de um dia para o outro. Decore com as frutas utilizadas no recheio.

ESPECIAL DE NATAL - Farofa natalina

Em muitas mesas brasileiras a farofa é prato garantido nas ceias de fim de ano e por isso, não podia faltar aqui no blog!! Apesar de parecer fácil, não é tanto assim... tem que ficar úmida, "bem recheada" e bem douradinha, pra ter aquele gostinho de quero mais!!

Farofa Natalina


3 cebolas fatiadas (Corte ao meio no sentido do comprimento, e depios fatie, no mesmo sentido, para obter tirinhas de cebola, e não meia luas)
2 pimentões em cubinhos (verde e vermelho!)
2 linguiças calabresa em cubinhos
1/2 xícara de uvas passas (opcional)
1/2 xícara de óleo
1/3 xícara de manteiga
6 ovos ligeiramente batidos
2 colheres de sopa de vinagre
5 xícars de farinha de mandioca (800g)
sal e pimenta
1/2 xícara de azeitona verde em rodelas
1/2 xíacar de cebolinha fatiada
1 xícara de damascos em cubinhos (opcional, mas eu ADORO!)

Numa panela grande aqueça o óleo e frite a cebola, os pimentões e a calabresa por 5 minutos. Adicione a manteiga e quando derreter acrescente os ovos mexendo com uma colher de pau para ir desmanchando. Quando estiverem firmes, junte o vinagre, as passas e os damascos e então a farinha. Cozinhe mexendo sempre por 5 minutos. Tempere com o sal e a pimenta. Se necessário, acrescente água para uma farofa mais úmida. Na hora de servir aqueça e acrescente as azeitonas e as cebolinhas picadas.

Essa receita rende muuuuito!! Se forem poucas pessoas faça apenas 1/3 da receita, ok??

imagem: panelinha.ig.com.br

ESPECIAL DE NATAL - Mais biscoitos!!

Preciso confessar...
Aquela receita surpresa de biscoitos que eu ia postar, não deu certo...
A idéia era muito boa, mas ainda não acertei... Achei melhor deixar pra uma outra vez e só para não deixar passar em branco, aqui vai uma receitinha de biscoitinho, bem básica, para usar e abusar nas decorações natalinas!!



Biscoitinho de Baunilha

100g de manteiga
3/4 xícara de açúcar
1 ovo
1/2 colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras de farinha
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal

Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa uniforme. Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 30 minutos. Abra em uma superfície plovilhada com farinha, corte os biscoito com cortadores natalinos, fazendo um furinho em uma das extremidades com ajuda de um canudo (para prender uma fitinha e pendurar no pinheirinho!!). Caso não tenha os cortadores, corte apenas em circulos ou quadrados e depois de assados decore com glacê!
Asse em formas untadas em forno 180C por cerca de 15 minutos, até que doure levemente as beiradas. Depois de frios, decore com glacê colorido!!

2.bp.blogspot.com; gettyimages.com;

ESPECIAL DE NATAL - Peito de Peru com Batatas Crocantes

Ter Peru na ceia de natal é mais do que esperado, certo? E que tal surpreender a família com uma receita diferente e supersaborosa?? Essa já foi testada e aprovada aqui em casa e espero que faça sucesso aí também!

Peito de Peru com crosta de Castanha


+-600g de peito de peru desossado
150g de castanha de cajú moída
1 pacotinho de sopa de cebola de caneca
100g de creme de leite
1 colher de sopa de salsinha picada

Asse o peito de peru conforme indicado na embalagem. Numa vasilha misture a castanha, a sopa e o creme de leite formando uma pasta. Espalhe por tuda a volta do peito de peru e volte ao forno até que esteja dourado. Fica uma crostinha crocante e deliciosa!


Que tal uma acampanhamento bem gostoso e diferente pra combinar?

Batatas Crocantes


12 batatas pequenas
3 ovos batidos
sal
8 ninhos de macarrão "cabelo de anjo"
4 colheres de sopa de farinha de rosca

Descasque as batatas e cozinhe em água e sal até estarem macias. Passe-as pelo ovo batido e em seguida na mistura de farinha de rosca com o macarrão quebrado em pedacinhos. Pressione com as mãos para o macarrão aderir bem às batas. Frite em óleo quente até estarem bem douradinhas. Escorra em papel toalha e sirva.


imagens: mdemulher.abril.com.br

ESPECIAL DE NATAL - Bolo de Natal

Esse é supertradicional!! É aquele bolo com frutas cristalizadas, coberto com glacê e que é a cara do natal!! Mais uma ótima idéia para presentear pessoas especiais!!


Bolo de Natal

nestle.com.br

200g de manteiga
1 xícara de açúcar mascavo
Raspas de 2 laranjas
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 xícaras de farinha
1 colher de sopa de fermento
1/2 xícara de nozes picadas
1 xícara de frutas cristalizadas
1/2 xícara de uvas passas
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de leite quente
2 colheres de sopa de suco de limão
Cerejas para decorar

Na batedeira bata a manteiga até ficar bem fofa. Junte o açúcar mascavo, as raspas de laranja e as gemas dos ovos e bata bem. Acrescente o leite condensado e continue a bater. Depois, misture a farinha, o fermento, as frutas e as nozes. Incorpore delicadamente as claras batidas em neve. Asse em forma de buraco no meio, untada e enfarinhada em forno 180C por cerca de 45 minutos. à parte misture o açúcar de confeiteiro, o leite e o limão e use para cobrir o bolo já desenformado. Descore com as cerejas.

OBS: Este glacê é o mesmo para decorar os biscoitinhos! Use um saco de confeitar para facilitar os contornos e deixe um pouco no sol para secarem antes de serem guardados! Para colorir basta usar corante alimentício no glacê!!