Macarrão Colorido

Esta massa, eu aprendi com uma grande amigo e companheira de tardes e mais tardes, e que tem uma ótima mão para a cozinha!

Façam, que com certeza não haverão arrependimentos!!

Macarrão Colorido com Carne e Picles

1Kg de carne Vermelha (pode ser coxão mole, alcatra, conta filé...)

500g de macarrão tricolor

1 xícara de azeite de oliva

4 cebolas fatiadas (em meia lua)

2 pimentões vemelhos cortados em tirinhas finas

1 xícara de azeitonas picadas

1/2 xícara de vinagre branco

2 xícaras de picles picado (aquele que vende à granel, com cenoura, nabo, pepino...)

1 colher de sopa de catchup

1 colher de sopa de extrato de tomate

Tempere e cozinhe a carne na pressão por 45min. Desfie e reserve. Cozinhe o macarrão, escorra e reserve.

Aqueça o azeite, junte as cebolas, os pimentões, as azeitonas, o picles, o catchup, o extrato e o vinagre. Cozinhe até que a cebola fique trasparente.

Num refratário, vá alternado camadas de macarrão, carene e este molho de cebolas.

Pode ser servido assim quente, ou frio, como salada.

Fica bom de mais!