Pastelzinho de Mandioca

Estava procurando uma receita de petisco, bem gostoso, pra matar aquela fominha no final da tarde e achei esses pastéizinhos assados com massa de mandioca! Hummm!
Recheados de mussarela e tomate, são a pedida perfeita para acompanhar uma bebida bem gelada!

PASTEL DE MANDIOCA

600 g de mandioca descascada, cozida com sal

2 colheres de sopa de margarina

1 ovo

3 xícaras de farinha de trigo

2 tomates sem pele e sem sementes picados

200g de mussarela ralada

sal, pimenta e orégano

Escorra a mandioca cozida e esprema. Misture a mandioca, a margarina, o ovo, a farinha e o sal. Amasse até que desgrude das mãos. Reserve.
Numa tigela misture o tomate, a mussarela, o sal, a pimenta e o orégano.
Abra a massa com um rolo, corte pequenos círculos, recheie e feche o pastel, pressionando as bordas com um garfo para vedar bem a massa. Pincele uma gema sobre os pastéizinhos.

Asse em forno pré-aquecido até que fique levemente dourado. Sirva ainda quente!
Se preferir, frite em óleo bem quente e escorra em papel absorvente antes de servir.

fonte: mdemulher.abril.com.br