Pão Campestre

Um pão que até quem não sabe fazer pão vai acertar!! Super macio, recheado de coisinhas gostosas e uma diversão pra quem, como eu, adora pôr a mão na massa!!

Pão Campestre

5 xícaras de farinha de trigo

2 ovos

2 gemas

2 colheres de sopa de açúcar

30g de fermento biológico fresco (ou 1 envelope do fermento biológico seco)

1 colher de sopa rasa de sal

100g de margarina

2 colheres de sopa de óleo

1 copo de leite

150g de provolone em cubinhos

5 colheres de sopa de parmesão ralado

100g de salame fatiado cortado em tirinhas

3 colheres de sopa de salsinha picada

5 colheres de sopa de cenoura ralada

Misture o fermento, o açúcar, o leite, o sal, a margarina, as gas, os ovos e misture tudo muito bem. Deixe descansar por 10 minutos. Junte o restante dos ingredientes, amasse bem e coloque em forma de pão untada, ou faça uma coroa sobre uma assadeira. Deixe crescer, cerca de 30 minutos, e asse em forno 180C até que doure.

Cookies de Coco

Tenho essa receita há muitos anos, e já fiz várias vezes. Esse cookie fica bem macio no centro, douradinho em volta e é tudo de bom pra fazer e ter sempre em casa para servir às visitas! Guarde em latas bem fechadinhas para garantir que permaneçam fresquinhos mas, cá entre nós, nada como o sabor (e o perfume!!) de cookies recém assados!!

Cookies de Coco

200g de manteiga

2 xícaras de açúcar

2 ovos

3 xícaras de farinha

100ml de leite

100g de coco ralado

250g de chocolate ao leite em cubinhos

Bata a manteiga com o açúcar. Acrescente os ovos, e peneire a farinha alternando com o leite, batendo a cada adição. Acrescente o coco e o chocolate e misture com uma colher. Numa assadeira untada, distribua colheradas de massa, deixando espaço em volta para que cresçam. Asse em forno 200C até que doure levemente as beiradas. Se for guardar, certifique-se de que eles estejam bem frios antes, ok?

Tapenade de Tomate Seco

Pois é. A primeira vez que eu vi isso, também não sabia o que era tapenade, mas descobri no fim das contas que é um jeito chique de dizer patê, hahaha

Já fiz essa receitinha em inúmeras festinhas e reuniões aqui em casa, e sempre agrada muito!

Pode servir com torradinhas, pãezinhos, paõ sírio, fica bom com tudo!

Tapenade de Tomate Seco

1/4 de xícara de azeite

2 xícaras de cebolas em rodelas

1/2 xícara de tomate seco em conserva de azeite

1/2 xícara de azeitona preta sem caroço

sal e pimenta

Aqueça o azeite e em fogo baixo, refogue a cebola por 20 minutos. No processador, ou liquidificador, triture todos os ingredientes. Prove acerte o tempero e pronto!!

Se quiser variar um pouquinho o sabor, experimente bater tudo com 200g de ricota. Fica ótimo também para montar lanches em baguetes com frios e folhas de rúcula!

Pão de Queijo de Liquidificador

Pesquisei bastante até achar essa massa de pão de queijo que é muito simples e fica bem crocante por fora, com bastante gosto de queijo! Pode ser feita no forno, em forminhas de empada, ou naquelas maquininhas do "polishop" de fazer donuts, wafer ou crepe!

Pão de Queijo

3 xícaras de polvilho doce (eu gosto de usar 1/4 de xícara do azedo, porque cresce mais e fica mais sequinho, mas não coloque mais do que 1/4 de xícara. Vai por mim, eu já testei, hahaha)

1 xícara de leite

1 xícara de óleo

3 ovos

2 colheres de chá de sal

250g de parmesão ralado (não use o de saquinho)

Bata os ovos, o leite, o sal e o óleo no liquidificador. Junte o polvilho e bata até ficar bem uniforme, parando para raspar as laterais do copo do liquidificador. Junte o queijo e bata rapidamente só para misturar. Distribua em forminhas untadas com óleo e asse até ficar douradinho, huuuum!!!

Macarrão Colorido

Esta massa, eu aprendi com uma grande amigo e companheira de tardes e mais tardes, e que tem uma ótima mão para a cozinha!

Façam, que com certeza não haverão arrependimentos!!

Macarrão Colorido com Carne e Picles

1Kg de carne Vermelha (pode ser coxão mole, alcatra, conta filé...)

500g de macarrão tricolor

1 xícara de azeite de oliva

4 cebolas fatiadas (em meia lua)

2 pimentões vemelhos cortados em tirinhas finas

1 xícara de azeitonas picadas

1/2 xícara de vinagre branco

2 xícaras de picles picado (aquele que vende à granel, com cenoura, nabo, pepino...)

1 colher de sopa de catchup

1 colher de sopa de extrato de tomate

Tempere e cozinhe a carne na pressão por 45min. Desfie e reserve. Cozinhe o macarrão, escorra e reserve.

Aqueça o azeite, junte as cebolas, os pimentões, as azeitonas, o picles, o catchup, o extrato e o vinagre. Cozinhe até que a cebola fique trasparente.

Num refratário, vá alternado camadas de macarrão, carene e este molho de cebolas.

Pode ser servido assim quente, ou frio, como salada.

Fica bom de mais!

Cheesecake

Adoro Cheesecake!!

É uma sobremesa maravilhosa porque não é doce de mais, é refrescante, é leve, pode ter calda de chocolate ou frutas vermelhas ou goiabada, enfim, super versátil e muito fácil de fazer!!


Olha só como é simples:
















Cheesecake

300g de cream cheese (aqueles tipo philadelfia)
300g de ricota passada pela peneira
1 lata de leite condensado (se quiser pode acrescentar mais 1/2 lata)
1 pacotinho de gelatina sem sabor
raspas de limão
Cobertura

(pode ser calda de chocolate, gelatina de fruta, goiabada derretida em banho maria, ou aquela caldinha de frutas vermelhas que expliquei aqui mas acrescente meio pacotinho de gelatina sem sabor dissolvida, para ficar mais consistente, ok?)

Numa tijela misture o cream cheese, a ricota e o leite condensado. Adicione a gelatina dissolvida conforme instruções do fabricante, e as raspas de limão à gosto, e misture tudo, deixando bem uniforme.
Coloque este creme numa forma de fundo falso e leve para gelar. Depois de consistente, acrescente a cobertura que preferir, leve para gelar, e é só desenformar e servir!!

Se quiser, pode colocar uma massa no fundo, como a da torta mousse de chocolate, com ou sem o chocolate em pó. Não se esqueça de levar ao forno para dourar, e deixar esfriar antes de colocar o creme de queijo, ok?

Bolo de Chocolate

Sim!
Uma massa de bolo de chocolate, bem gostosa e simples, que pode ser recheada ou servida no lanche!
E ainda dá pra inventar e fazer, por exemplo, esses bolinhos fofinhos do
Casar & Decorar!


Mãos à massa!!!!




Bolo de Chocolate

5 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó

Numa bataedeora, bata as claras em neve bem firmes. Sem parar de bater, vá juntando as gemas uma a uma e então o açúcar. Vá despejando o leite bem aos poucos e bata para misturar tudo. Peneire por cima o chocolate e a farinha e misture delicadamente. Por último, junte o fermento.
Asse em forma untada e enfarinhada em forno pré aquecido 180C, até que furando com um palito, ele saia limpo. Em média uns 25minutos.

Prontinho!!