Torta Bye Bye Dieta

Eu bem que tento pensar em receitas saudáveis, lights, mas sempre acabo tentada em postar algo recheado de calorias!!

Essa torta foi dica de uma cliente. A original é a torta Fondue de chocolate, da confeitaria Dane-se a Dieta, e eu fiz a minha versão, que foi aprovadíssima!

Torta Bye Bye Dieta

1 pacote de bolacha maisena
1 colher de sopa de chocolate em pó
100g de margarina derretida

Triture a bolacha com o chocolate, misture a margarina e forre a lateral e o fundo de uma forma redonda de fundo removível, de aproximadamente 25cm de diâmetro. Asse em forno bem quente até dourar as bordas de leve.

1 lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de margarina
100g de creme de leite
1 colher de chá de galatina em pó sem sabor, incolor

Faça um brigadeiro bem firme com o leite condensado e a margarina. Junte o creme de leite, a gelatina dissolvida e misture bem. Coloque sobre a massa já assada

1 caixa de morangos fatiados (reserve alguns inteiros para decorar)
200g de chocolate meio amargo (pode usar o ao leite também)
200g de creme de leite
2 claras batidas em neve.

Derreta o chocolate no microondas, junte o creme de leite e misture bem. Incorpore delicadamente as claras em neve. Espalhe uma camada generosa de morangos sobre o brigadeiro branco, cubra com a mousse de chocolate e decore com os morangos inteiros e raspas de chocolate preto e branco.

Fica simplesmente tentadora!!

Torta Cremosa

Olá queridinhos, poucos e fiés leitores!!
Hoje, uma torta MARAVILHOSA com massa de batata e recheio cremoso de atum! Pra comer quentinha nesses dias mais friozinhos! Hummm! ( e pra quem não gosta de atum, pode trocar o recheio a vontade, viu!!)

Torta de Atum

1 Kg de batatas
2 ovos
200g de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de parmesão ralado
sal

1 lata de atum (400g)
100g de parmesão ralado
2 ovos
1 lata de ervilhas (ou milho)
pimenta-do-reino e sal

Descasque e cozinmhe as batats em água e sal. Escorra e passe pelo espremedor. Com elas ainda quentes, junte a manteiga, fainha e ovos e amasse bem. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível, ou refratário de vidro.
Amasse o atum com o queijo, os ovos levemente batidos e tempere a gosto. misture as ervilhas. Coloque o recehio sobre a massa e leve ao forno por mais ou menos 30min. até ficar bem douradinha! Nham nham!!

Obs: Mi, aquele bolo é sim o do chá de cozinha, ok?

Pedacinho do Céu

Lembra quando a gente era criança, e em toda festinha de aniversário tinha aquele bolo molhadinho, gelado, maravilhoso, embrulhado no papel alumínio?? Pois então... Esta receita vem direto do livrinho da vovó, e tem aquele gostinho de infância! É sucesso na certa!



Pedacinho do Céu

6 ovos
2 1/2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
200ml de suco de laranja
1 colher de sobremesa de fermento

Bata as claras em neve. Junte metade do açúcar e bata mais um pouco. Reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficar bem claro. Vá intercalano a farinha e o suco e continue a bater. Por último, junte o fermento. Misture delicadamente, as claras ao restante da massa. Asse em forma untada e enfarinhada. ATENÇÃO: Essa massa é muito grande! Use um tabuleiro de pelo menos 30x40cm, tá?

1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de leite

Leve ao fogo o leite condensado e o leite até que ferva. Junte o amido de milho e ferva por mais 5 minutos sem parar de mexer.

Depois de assada e fria, corte a massa em quadradinhos e passe pela calda ainda morna e em seguida, pelo côco ralado. Embrulhe em papel alumínio e leve a geladeira.

Coisas Fofas!

Hoje, ao invés de receitinha, vou postar umas coisas curiosas, e muito legais, que encontrei. Me digam o que acham:

Forma só com bordinhas: Para que acha que a borda é a parte mais gostosa do bolo! Muito boa para brownie!!



Forma de bolo em formato de pão de forma! Achei muito divertido!!!E olha que gracinha! Bicoitinhos para montar!!


Um ótimo final de semana para todos!!

Sobras de sorvete?

Sempre fica aquele restinho de sorvete no freezer que ninguém quer mais, né? Essa receita é ótima para aproveitar essas sobrinhas e torná-las uma sobremesa de pedir bis!!




Mousse de chocolate e sorvete

250 g de chocolate meio-amargo picado
200 g de sorvete de creme
1 envelope de gelatina hidratada e dissolvida conforme o fabricante
150 g de nozes picadas (ou castanha de caju, amendoim, amêndoas)
2 claras batidas em ponto de neve

Derreta o chocolate meio-amargo picado.
Junte o sorvete de creme e mexa constantemente até que derreta por completo.
Adicione a gelatina hidratada e dissolvida conforme o fabricante, as nozes picadas (ou castanha de caju, amendoim, amêndoas) e mexa novamente até incorporar os ingredientes. Despeje esta mistura numa tigela e agregue delicadamente as claras batidas em ponto de neve. Transfira esta mistura para uma fôrma untada com óleo e leve para gelar por 4 horas.
Pode servir coberto por uma calda de chocolate, ou peneirar cacau em pó, fica muito boooom!!

Brownie Bom de verdade!!

Receitas de Brownie existem muuuuitas, mas segundo meu amado namorado, essa é a melhor que eu já fiz!! Espero que concordem! Bom apetite!

















Brownie
50g de nozes picadas
125g de chocolate meio amargo
100g de manteiga (não use margarina!!)
2 ovos
100g de açúcar
1/2 colher de chá de fermento
40g de farinha de trigo

Derreta o chocolate e a manteiga numa panela em fogo baixo. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar, só para misturar. Junte nos ovos a mistura de chocolate, a farinha, o fermento e as nozes picadas. Unte uma forminha de bolo inglês (ou de pão de forma, hahah) e asse a 180 oC por 20 min, ou até que furando com uma faca, ela saia limpa, mas não deixe secar!! O segredo é continuar bem úmido no centro! Sirva com sorvete e calda de chocolate!!

Bolinho de Salmão!

Oi pra quem tem fome!!!
Fiz essa receita um dia desses, sem muitas pretenções, de entrada, enquanto o pessoal esperava o almoço ficar pronto. Foi o maior sucesso e ficou melhor do que o resto da refeição, hahaha
Aí vai:

Bolinho de Salmão

















100g de margarina
100g de farinha de trigo
100ml de leite (aos poucos!)
200g de filé de salmão
Sal, pimenta, salsinha
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Numa panela, coloque o filé de salmão temperado com sal e pimenta, cubra com água e ferva até cozinhar bem. Em outra panela, derreta a margarina, e junte a farinha de trigo mexendo bem para cozinhar. Vá juntando o leite aos poucos, sem deixar que fique mole, queremos uma consistência de molho bem grosso. Junte o salmão, a salsinha, e misture tudo, atéãque o salmão fique bem desfiadinho. Prove e acerte o tempero. Leve a geladeira por algumas horas para firmar. Enrole bolinhas, e passe na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e.... tâ dã!!!