Pedacinho do Céu

Lembra quando a gente era criança, e em toda festinha de aniversário tinha aquele bolo molhadinho, gelado, maravilhoso, embrulhado no papel alumínio?? Pois então... Esta receita vem direto do livrinho da vovó, e tem aquele gostinho de infância! É sucesso na certa!



Pedacinho do Céu

6 ovos
2 1/2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
200ml de suco de laranja
1 colher de sobremesa de fermento

Bata as claras em neve. Junte metade do açúcar e bata mais um pouco. Reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficar bem claro. Vá intercalano a farinha e o suco e continue a bater. Por último, junte o fermento. Misture delicadamente, as claras ao restante da massa. Asse em forma untada e enfarinhada. ATENÇÃO: Essa massa é muito grande! Use um tabuleiro de pelo menos 30x40cm, tá?

1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de leite

Leve ao fogo o leite condensado e o leite até que ferva. Junte o amido de milho e ferva por mais 5 minutos sem parar de mexer.

Depois de assada e fria, corte a massa em quadradinhos e passe pela calda ainda morna e em seguida, pelo côco ralado. Embrulhe em papel alumínio e leve a geladeira.

Coisas Fofas!

Hoje, ao invés de receitinha, vou postar umas coisas curiosas, e muito legais, que encontrei. Me digam o que acham:

Forma só com bordinhas: Para que acha que a borda é a parte mais gostosa do bolo! Muito boa para brownie!!



Forma de bolo em formato de pão de forma! Achei muito divertido!!!E olha que gracinha! Bicoitinhos para montar!!


Um ótimo final de semana para todos!!

Sobras de sorvete?

Sempre fica aquele restinho de sorvete no freezer que ninguém quer mais, né? Essa receita é ótima para aproveitar essas sobrinhas e torná-las uma sobremesa de pedir bis!!




Mousse de chocolate e sorvete

250 g de chocolate meio-amargo picado
200 g de sorvete de creme
1 envelope de gelatina hidratada e dissolvida conforme o fabricante
150 g de nozes picadas (ou castanha de caju, amendoim, amêndoas)
2 claras batidas em ponto de neve

Derreta o chocolate meio-amargo picado.
Junte o sorvete de creme e mexa constantemente até que derreta por completo.
Adicione a gelatina hidratada e dissolvida conforme o fabricante, as nozes picadas (ou castanha de caju, amendoim, amêndoas) e mexa novamente até incorporar os ingredientes. Despeje esta mistura numa tigela e agregue delicadamente as claras batidas em ponto de neve. Transfira esta mistura para uma fôrma untada com óleo e leve para gelar por 4 horas.
Pode servir coberto por uma calda de chocolate, ou peneirar cacau em pó, fica muito boooom!!

Brownie Bom de verdade!!

Receitas de Brownie existem muuuuitas, mas segundo meu amado namorado, essa é a melhor que eu já fiz!! Espero que concordem! Bom apetite!

















Brownie
50g de nozes picadas
125g de chocolate meio amargo
100g de manteiga (não use margarina!!)
2 ovos
100g de açúcar
1/2 colher de chá de fermento
40g de farinha de trigo

Derreta o chocolate e a manteiga numa panela em fogo baixo. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar, só para misturar. Junte nos ovos a mistura de chocolate, a farinha, o fermento e as nozes picadas. Unte uma forminha de bolo inglês (ou de pão de forma, hahah) e asse a 180 oC por 20 min, ou até que furando com uma faca, ela saia limpa, mas não deixe secar!! O segredo é continuar bem úmido no centro! Sirva com sorvete e calda de chocolate!!

Bolinho de Salmão!

Oi pra quem tem fome!!!
Fiz essa receita um dia desses, sem muitas pretenções, de entrada, enquanto o pessoal esperava o almoço ficar pronto. Foi o maior sucesso e ficou melhor do que o resto da refeição, hahaha
Aí vai:

Bolinho de Salmão

















100g de margarina
100g de farinha de trigo
100ml de leite (aos poucos!)
200g de filé de salmão
Sal, pimenta, salsinha
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Numa panela, coloque o filé de salmão temperado com sal e pimenta, cubra com água e ferva até cozinhar bem. Em outra panela, derreta a margarina, e junte a farinha de trigo mexendo bem para cozinhar. Vá juntando o leite aos poucos, sem deixar que fique mole, queremos uma consistência de molho bem grosso. Junte o salmão, a salsinha, e misture tudo, atéãque o salmão fique bem desfiadinho. Prove e acerte o tempero. Leve a geladeira por algumas horas para firmar. Enrole bolinhas, e passe na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e.... tâ dã!!!

Pastelzinho assado!!

Muita gente fica me pedindo receitas light, mas na hora de fzer, ninguém quer saber de saladinha, né??
Então aqui vai algo muuuuito fácil, e que pode variar as calorias conforme, e o recheio.
















Pastelzinho assado com massa para fritar

Massa para pastel comprada pronta
Recheio de sua preferência
gema de ovo para pincelar

Recheie a massa, feche bem seladinha (pode usar um pouquinho de água para colar), pincele com a gema e leve para assar em forma untada, até dourar levemente (não doure muito para não secar...)E pronto!!


Pode rechear com queijo, ricota, verduras, carne, frango com requeijão ou qualquer outra coisa!!

Nham nham nham!!!

Torta Lanche

Trabalhando, trabalhando, trabalhando!!
Quase esqueci do blog, hahahah
Mas hoje estou aqui para postar uma receitinha maravilhosa para o lanche!!

Torta cremosa de presunto e queijo



















Massa:
1/2 pacotinho de fermento biológico
1/2 xícara d leite morno
400g de farinha de trigo
2 batatas grandes cozidas
1 colher de chá de sal
2 ovos
100g de margarina

Recheio:
150g de presunto ralado
150g de mussarela ou queijo prato ralado
2 tomates médios em rodelas finas
1 cebola média em rodelas, passadas na água fervente
sal à gosto
azeite

Esprema as batatas ainda quentes. Numa tigela, misture o fermento, o leite e metade da farinha, mexendo sempre. Junte a margarina, o sal, os ovos, as batatas e o restante da farinha. A massa ficará com uma textura mole.
Unte um refratário (35cm por 25cm) com margarina. Coloque metade da massa, o recheio em camadas, e cubra com o restante da massa. Deixe descansar por 45min. e leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 50 min.
orégano