Pastelzinho de Mandioca

Estava procurando uma receita de petisco, bem gostoso, pra matar aquela fominha no final da tarde e achei esses pastéizinhos assados com massa de mandioca! Hummm!
Recheados de mussarela e tomate, são a pedida perfeita para acompanhar uma bebida bem gelada!

PASTEL DE MANDIOCA

600 g de mandioca descascada, cozida com sal

2 colheres de sopa de margarina

1 ovo

3 xícaras de farinha de trigo

2 tomates sem pele e sem sementes picados

200g de mussarela ralada

sal, pimenta e orégano

Escorra a mandioca cozida e esprema. Misture a mandioca, a margarina, o ovo, a farinha e o sal. Amasse até que desgrude das mãos. Reserve.
Numa tigela misture o tomate, a mussarela, o sal, a pimenta e o orégano.
Abra a massa com um rolo, corte pequenos círculos, recheie e feche o pastel, pressionando as bordas com um garfo para vedar bem a massa. Pincele uma gema sobre os pastéizinhos.

Asse em forno pré-aquecido até que fique levemente dourado. Sirva ainda quente!
Se preferir, frite em óleo bem quente e escorra em papel absorvente antes de servir.

fonte: mdemulher.abril.com.br

Bruschetta

Quer coisa mais gostosa do que uma bruschetta fresquinha, crocante e quentinha?
Dá até água na boca só de pensar.
Sabe qual a melhor parte? E muito fácil de fazer!
Ideal para entreter seus convidados enquanto termina de preparar o jantar!

BRUSCHETTA

2 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubinhos
sal
orégano
glutamato monossódico (aji-no-moto)
Azeite de oliva
Parmesão ralado
Azeitonas pretas sem caroço picadinhas
Pão italiano fresco em fatias
folinhas de manjericão

Arrume as fatias de pão italiano em uma assadeira. Regue cada uma com um fio de azeite e leve ao forno para dourar levemente. Enquanto isso, tempere os tomates com sal, orégano, glutamato manjericão, acrescente as azeitonas e deixe numa peneira escorrendo até a hora de usar.
Quando o pão estiver começando a dourar, espalhe um punhado de tomates sobre cada fatia, cubra com parmesão ralado grosso e leve ao forno para derreter o queijo e terminar de dourar.
Sirva ainda quentinha. Bom apetite!!

Petit Gateau!!

Nem acredito que ainda não postei nenhuma receita de Petit Gateau!!
Esse doce além de delicioso, fica pronto rapidinho!
Anote os ingredientes, tire o sorvete do freezer e delicie-se!!

PETIT GATEAU
(essa receita rende 6 unidades)


150g de chocolate meio amargo
140g de manteiga sem sal
3 ovos inteiros
3 gemas
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo

Derreta o chocolate com a manteiga numa panela em fogo bem baixo.
Bata os ovos, e as gemas com o açúcar até estar bem homogêneo.
Aos poucos, adicione a mistura de chocolate aos ovos, mexendo sem parar. Acrescente então a farinha e misture tudo muito bem.
Coloque em forminhas untadas e enfarinhadas enchendo até faltar 1/2 dedo da borda. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido por cerca de 10 minutos, ou até que as bordas estejam assadas e o centro ainda mole.
Retire do forno, passe uma faquinha ao redor da forma e vire direto sobre o prato que irá servir. Acrescente uma bela bola de sorvete e enfeite com calda de chocolate! Tudo de bom!!


imagem: cissacosta.com.br

Guacamole!

Eba!!
Como é bom estar de volta!
Ânimo renovado e receitas acabadas de sair do forno direto para cá!
Hoje uma receita fresquinha e deliciosa, perfeita para ser saboreada em turma! E pra quem faz cara feia para o abacate, dê uma chance ao guacamole! Você não vai se arrepender!!




GAUCAMOLE

1 abacate maduro
2 tomates sem pele e sem semnetes picadinhos
meia cebola picadinha
1 dente de alho amassado
Coentro
Cebolinha
Pimenta malagueta
4 colheres de sopa de suco de limão
sal
azeite (opcional)

Muuuuuito fácil!! Amasse a polpa do abacate com um garfo e misture os outros ingredientes temperando ao seu gosto e... tã dã!! Pronto!!
Sirva com tortillas (ou doritos tradicinal, mesmo).
Para acompanhar, coalhada e salsa de tomates!! Nham, nham!!

imagem: blog.foodnetwork.com

Sanduíche de Atum

Tudo que vai atum me apetece!!
Desde patezinhos até um belo Temaki!!

Esse sanduiche de atum é ótimo para servir às visitas. Fica muito saboroso, leve e fresquinho!

Sanduíche com Mousse de Atum


300g de ricota passada pela peneira
4 colheres de sopa de cream cheese ou requeijão
2 colheres de sopa de maionese
1/2 xícara de leite
1 lata de molho de tomate
1 lata de atum ralado escorrida
1 envelope de gelatina sem sabor
pão de forma sem casca

Misture bem a ricota, o cream cheese ou requeijão, a maionese, o leite, o molho de tomate e o atum. dissolva a gelatina em 1 dedinho de água em um copo e leve ao microondas por 15 segundos. Misture bem à pasta de atum e reserve. Forre uma forma de pão com filme plástico, deixando as beiradas para fora, para facilitar na hora de desenformar. Cubra o fundo com fatias de pão de forma, espalhe a mousse de atum e cubra com fatias de pão. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, desenforme, espalhe uma camada fina de maionese por cima e finalize com salsinha picadinha.

imagem: idmed.uol.com.br

Panqueca integral de legumes

Uma receita bem prática para ser servida como prato único, ou acompanhando um filé grelhado. Experimente também substituir o recheio por um refogada de palmito com tomate e azeitonas, fica divino!!


Panqueca Integral de Legumes


3 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de leite
2 ovos
1 xícara de farinha integral
1 colher de sopa de tempero pronto ou 1 cubinho de caldo de sua preferência
1/2 xícara de aveia em flocos
1 cenoura ralada
alguns buquezinhos de brócolis picados
1 tomate em cubinhos
150g de queijo branco em cubinhos
sal e pimenta

Bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, a farinha e o tempero. Junte a aveia e bata mais um pouco. Aqueça uma frigideira antiaderente, unte com azeite e despeja uma porção da massa que cubra o fundo. deixe dourar levemente, vire e doure do outro lado. Retire e repita até terminar a massa.
Numa panela coloque a cenoura, o brócolis e o tomate picado, tempere e deixe cozinhar. Misture o queijo e reserve. Recheie cada panqueca com 1 colher de sopa de legumes e dobre em quatro. Arrume as panquecas já recheadas em um refratário e cubra com molho de tomate e queijo ralado. Leve ao forno para aquecer e sirva!

Para um molho de tomates fácil e gostoso bata no liquidificador 2 tomates picados, 1 fatia de cebola, 1/2 lata de molho ou extrato de tomate, sal, pimenta, orégano e folinhas de manjericão. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 10 minutos.


imagem: nestle.com.br

Minestrone (para aquecer!!)

Quer coisa mais gostosa do que chegar em casa no fim da tarde, já começando a esfriar, e sentir aquele cheirinho maravilhoso de sopa quentinha no ar??
Quando eu era pequena, chegava da escola já sentido até o gosto das sopas deliciosas que minha mãe fazia todo inverno!
Essa aqui é uma sopa clássica, um tiquinho trabalhosa mas que vale muito a pena para quem, com eu, é fã de sopa!!

Minestrone


200g de feijão branco
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola picadinha
1 cenoura em cubinhos
1 pimentao vermelho em cubinhos
1 xícara de vagem cortadinha
300g de músculo bovino em cubinhos
2 tomates sem pele e sem semente picadinhos
2 batatas em cubinhos
2 cubinhos de caldo de carne
1 xícara de macarrãozinho ave maria ou padre nosso

Deixe o feijão de molho de um dia para o outro e então cozinhe em panela de pressão junto com o músculo em cubinhos, coberto de água, por 30 minutos.
Numa panela grande, frite a cebola na manteiga. Adicione o pimentão e a cenoura e refogue por cerca de 3 minutos. Acrescente as batatas, o feijão, a carne e o caldo de carne. Junte cerca de 1,5 litro de água e deixe cozinhar por 20 minutos. Adicione os tomates, a vagem e o macarrãozinho, cozinhe apenas até que fique ao dente.
Prove o sal, polvilhe um pouco de salsinha picada e pronto!

Uma dica: Corte todos os legumes em cubinhos do mesmo tamanho, com bastante cuidado para ficarem bem bonitos. Como o caldo fica clarinho, quanto mais iguaizinhos os legumes, mais vistosa fica sua sopa!!
Pode também variar acrescentando ervilhas frescas, buquezinhos de couve flor, milho verde, folinhas de espinafre...


imagem:cozinhacomestilo.blogspot.com